On note distinctement une note fruitée dans le café Volluto. Il déploie ses notes douces et biscuitées, associées à une légère acidité et une note fruitée.
Pour ce mélange, parmi les plus anciens de notre gamme de cafés, nous avons choisi un Arabica des plaines du Brésil et un autre des hauts plateaux de Colombie, deux terroirs très différents pour apporter des notes contrastées.
Lorsque nous mettions au point Volluto, nous avons remarqué que les grains brésiliens fraîchement récoltés possédaient une note forte qui s'adoucissait si nous les laissions reposer plusieurs mois avant l'expédition. Le « repos » fait maintenant partie intégrante de la façon dont nous produisons ce café gorgé de soleil. Découvrez tous les Grands Crus
