تمرّ عملية مزج هذه الخلطة المرحة والتي تتمتع بأثر طفيف من نكهة الفاكهة والحموضة الخفيفة، بمراحل كثيرة.
يقوم المزارعون بزراعة ثمار بن أرابيكا الكولومبية الخاصة بهذه الخلطة في مزارع صغيرة في مقاطعتي كاوكا ونارينيو على ارتفاع ألفي متر عن سطح البحر حيث تداعب رياح قمم الجبال أوراق أشجار البن.
يقوم المزارعون بقطف ثمار البن بأيديهم ومعالجتها بطريقة تكثّف خواصها العطرية. ثم تنقل بذور البن إلى بارامو دي ليتراس على ارتفاع 3,648 متراً عن سطح البحر لنحافظ عليها بدرجات حرارة منخفضة (ثلاجة طبيعية) حتى يحين موعد شحنها. يتم الفصل بين حبات البن وفقاً لحجمها وكثافتها عند عملية التحميص لتعطينا قواماً متماسكاً ونكهتها الخاصة بنفحة الفاكهة والحموضة الرقيقة. استكشف أصناف قهوة غران كرو عالية الجودة.
